Une seule brasserie était en activité durant la première moitié du 20 ième Siècle à Saultain .

1. La Brasserie Gillard :
- La brasserie apparaît sous le nom de Brasserie Gillard-Carlier (1) dans le Manuel du Brasseur de 1891 et l'Annuaire des Brasseurs & des Malteurs de 1901  

- Elle apparaît sous le nom de Brasserie Gillard-Launoy (2) dans l'Annuaire Général des Brasseurs français de 1905

- Elle est reprise ensuite par Fernand Gillard (3) .

- Elle prend le nom de Brasserie Gillard Frères dans les années 30

- Elle prend le nom de Brasserie Gillard dans les années 40

- Elle devient entrepositaire en 1947 .

- Elle est gérée par Henri Gillard dans  les années 60

(1) : Edouard Joseph Gillard (1844- 1908)  avait épousé en 1857 Elise Joseph Carlier , fille de  Jules Grégoire Carlier 

(1813-1865) cultivateur et brasseur à Saultain

(2) : Emile Louis Edouard Jules Gillard-Launoy (1869-   )

(3) : Fernand Gillard (1899-1966) .