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- Les brasseries à Prouvy :

Au début du 20 ième Siècle , 3 brasseries étaient en activité  à Prouvy  . 
                                                                                                   

1.  La Brasserie Hermand :  Rue de la Mairie
- Elle a été fondée par Auguste Cachera (1) .

- Elle est déclarée mise en faillite en 1889

- Elle apparait sous le nom de Brasserie Cachera dans le Manuel du Brasseur de 1891

- Elle apparaît sous le nom de Brasserie Veuve A. Cachera (2) dans l'Annuaire  des Brasseurs & Malteurs de 1901 .

- Elle apparait sous le nom de Brasserie Hermand-Cachera (3) dans l'Annuaire Général des Brasseurs Français de 1905

- Elle apparaît sous le nom de Brasserie Achille Hermand dans l'Annuaire de la Brasserie de 1926

- Elle cesse son activité en 1930

(1) : Auguste Cachera (1840- 1898)

(2) : Isaure Agnés Basuaux (1844-    )

(3) : Achille Hermand (1870-   ) avait épousé Marie Henriette Cachera , fille  d'Auguste Cachera

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2. La Brasserie Hubert :

- Elle apparaît sous le nom de Brasserie D. Hubert dans l'Annuaire 1901

- Elle apparaît sous le nom de Brasserie Désiré Hubert (1) dans l'Annuaire Général des Brasseurs Français de 1905

(1) : Désiré André Joseph Hubert (1850-    )

3. La Brasserie Tison :

- Elle apparaît sous le nom de Brasserie E. Tison (Annuaire des Brasseurs & Malteurs de 1901

- Elle apparaît sous le nom de Brasserie Tison (Annuaire Général des Brasseurs français de 1905
NB : Antoine Tison (1770-   ) , cultivateur et brasseur et fils de Pierre Louis Tison (1741-1815) , cultivateur et brasseur
Léopold Tison (1836-   ) brasseur

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D'autres brasseries ont existé , mais elles ont totalement disparu au début du 20 ième Siècle 

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4. Pierre François Calvaire (1714-1750) cabaretier , brasseur

5. Antoine Joseph Dupont (1707-1742) cabaretier , brasseur

6. Jean Baptiste Dupont , né vers 1773

7. Jean Philippe Rémy (1722-1796) cabaretier et brasseur

8. Jean François Richard , décédé avant 1744

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