2 brasseries étaient en activité au début du 20 ième Siècle à Monchaux Sur Ecaillon .

1.  La Brasserie Bailleux : Rue de la Mairie

- Elle apparaît sous le nom de Brasserie Bailleux (1)  dans le Manuel du Brasseur de 1891

- Elle apparait sous le nom de Brasserie Aimé Jean-Baptiste Bailleux dans L'Echo de la Frontière du 26-01-1892

- Elle apparaît sous le nom de Brasserie Ernest Bailleux dans les Annuaires de la Brasserie de 1926 ,1937 , 1939  

- Elle ferme en 1950
(1) : Aimé Jean-Baptiste Bailleux (1848-    )

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3. La Brasserie Dhaussy :

- Elle apparaît sous le nom de Brasserie J-B Dhaussy dans l'Annuaire des Brasseurs & des Malteurs de 1901

- Elle apparaît sous le nom de Brasserie Jean-Baptiste Dhaussy (1) dans l'Annuaire Général des Brasseurs Français de 1905

(1) : Angel Narcisse Jean-Baptiste haussy (1868-    )

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4. La Brasserie Lanselle : Rue du Pont

- Elle apparaît sous le nom de Brasserie Raymond Lanselle (Annuaire de la Brasserie de 1926)

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5.  La Brasserie Tonneau :

- Elle apparait sous le nom de Brasserie Tonneau dans le Manuel du Brasseur de 1891

- Brasserie Tonneau-Lefebvre (1) dans l'Annuaire des Brasseurs  & des Malteurs de 1901 et l'Annuaire Général des Brasseurs Français de 1905)

(1) : Antoine Tonneau-Lefebvre ( 1822-   ) 

6.  La Brasserie Bassez :

- Léonard Florimond Bassez (1831-1907)

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