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- Les brasseries à Bouchain :

Au début du 20 ième Siècle , 3 brasseries étaient recensées à Bouchain , il en existait d 'autres lors des siècles précédents .


1. La Brasserie Bouchinoise : Rue Georges Daix

- Elle apparaît sous le nom de Brasserie Bouchinoise , Charles Guidez dans le Manuel du Brasseur de 1891

- Elle apparaît sous le nom de Brasserie Bouchinoise , Lucien Culot dans l'Annuaire de la Brasserie du 1926

- Elle apparaît sous le nom de Brasserie Bouchinoise , Dubois & Fauville dans les Annuaires de la Brasserie du 1937 et 1939

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2.  La Brasserie Fauville : 

- La brasserie semble avoir été créée par Henri Emile Fauville (1824-1891) , et apparaît sous le nom de Brasserie Fauville   dans le Manuel du Brasseur de 1891 . A son décès , la brasserie est reprise par  sa veuve Thérésine Delcourt (1839-1915) , et apparaît sous le nom de Brasserie Veuve Fauville (2) dans l'Annuaire des Brasseurs & Malteurs de 1901 et l'Annuaire Général des Brasseurs Français de 1905  . La brasserie est reprise  par son fils  Maurice Henri Fauville (1879-   )

- Elle apparaît sous le nom de Brasserie Dubois & Fauville dans les Annuaires de la Brasserie de 1937 et 1939

- Elle cesse son activité  en 1940​

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3. La Brasserie Foveaux : 

- Elle apparaît sous le nom de Brasserie Foveaux dans l'Annuaire Général des Brasseurs Français de 1905

 

D'autres brasseries ont existé , mais elles avaient disparu avant le début du 20 ième Siècle

4.  La Brasserie Delplanque :

- Brasserie Casimir Delplanque-Baratte (1)  .

- Elle est déclarée en faillite dans L'Echo de la Frontière du 26-03-1843

(1) : Casimir Delplanque-Baratte (1812-    )  .

5. La Brasserie Bar:

Louis Bar

6.  La Brasserie Bettrémieux  :

- Jacques Bettrémieux (1715-1786)

7.  La Brasserie Canonne  :

- Emmanuel Canonne (1748-1824)

- Pierre-Joseph Canonne (1787-1854) (Le Courrier du Nord du 23-10-1852)


8.  La Brasserie Dubois : Rue de l'Abreuvoir
- Elle a certainement été fondée par Isidore Joseph Dubois (1) 

- Brasserie Ange Désiré Joseph Dubois et Bienvenu Honoré Dubois (2)

- Brasserie Joseph Dubois 

- Elle est annoncée en vente (3) dans Le Courrier du Nord du 09-12-1868 

(1) : Isidore Joseph Dubois (1772-1834) 

(2) : Ange Désiré Joseph Dubois (1810-1861) et Bienvenu Honoré Dubois (1809-    ) brasseur en 1832

(3) : Joseph Dubois et Léopoldine Delcourt (1827-    ) , veuve de Ange Dubois en étaient alors propriétaires

9. La Brasserie de l'Escaut :
- En 1870 , Olivier Gobbe et Henri Gobbe fondent une société au nom de Société Gobbe Frères pour l'exploitation de cette brasserie , et d'une verrerie à Aniche .

- Elle est en faillite en 1877 , elle prend  le nom de Société Gobbe & Cie (2)  .

- Cette société  a été annoncée en liquidation judiciaire en 1890 dans Le Courrier du Nord  du  25/05/1890
(1) : Olivier Gobbe (1847-1880) et Henri Gobbe (1848-1887)
(2) :  Gustave Gobbe (1851-1890) , Victor Gobbe (1864-    ) et Herzélie Gobbe (1819-1889)

 

10.  La Brasserie Wattelez : Grand Rue Ville Basse
- Brasserie M. Demonet

- Brasserie Wattelez .

-  Elle est annoncée en vente dans l ' Echo de la Frontière du 23/04/1850

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